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Restaurant Le Teppan lauréat des FAB Awards 2019

05.07.2019

Le restaurant Teppan, l’enseigne du Chef Thierry Marx de Roissy-Charles de Gaulle remporte le premier prix international du meilleur restaurant en aéroportLes FAB Awards récompensent depuis 2011 les meilleurs concepts de restauration en aéroport, et ce dans le monde entier. C’est donc un immense honneur de voir un tel prix être décerné à un restaurant français, tenu par l’un des plus grands chefs de notre temps. 

Un concept signé Lagardère Travel Retail 

Thierry Marx s’est associé en 2018 avec Lagardère Travel Retail France pour développer ce concept de restauration. Open TLV, a réalisé l’intégration de l’écran dynamique grand format situé sur la façade du restaurant le Teppan. Au coeur de ce restaurant sont proposés des plats originaux à la française, avec un concept de cuisine rapide car le restaurant a souvent affaire à des voyageurs pressés. La carte tourne autour de produits frais et de saison et mets en avant la cuisine créative du Chef Thierry Marx. Il s’inspire grandement de ses voyages pour lier ses découvertes aux spécialités françaises. Une particularité : les légumes, poissons ou viandes sont cuits à la Japonaise, sur une plaque chauffante spécifique à cette cuisine du pays du soleil levant.

 

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